2007 年9 月22-24日在南京召开。会议主题为“花卉与旅游”。会议由中国花卉协会、东南大学、南京市人民政府主办，中国花卉协会花文化专业委员会、江苏省旅游学会、南京市园林局、南京市旅游局、中山陵园管理局、东南大学旅游学系等单位承办。来自美国、德国、荷兰以及北京、上海、广东等省市的130多位文化界、花卉产业与旅游发展领域的专家、学者、政府和企业的高层管理人士出席了大会。
中国花卉协会花文化专业委员会会长、江苏省旅游学会会长周武忠教授主持了开幕式。国际园艺学会景观与城市园林委员会主席哥特·格鲁宁教授、美国园艺治疗协会主席黛恩·雷尔夫教授、中国花卉协会副秘书长陈建武、中国公园协会副会长赵永艳、南京市旅游学会会长邢定康、荷中花卉促进会总干事戴军、浙江省花卉协会会长徐培金等出席了开幕式。
会议共收到国内外专家学者自由投稿的论文50 余篇，共涉及花卉主题景点（公园）、植物旅游资源研究、花卉旅游商品研究、花卉美食研究、花卉与节庆文化研究、花卉与旅游审美研究6大议题，还有不少学者就文学作品中的花卉文化进行了深入研究。
会议期间，参会代表围绕“花卉与旅游”这一主题进行了广泛的对话和深入的探讨，达成了一系列的共识，并在大会闭幕式上共同发表了《关于建立花文化发展基金会的倡议书》。倡议书认为：花卉是一种重要的经济资源和文化资源。随着经济的发展，文化的繁荣，人们的生活水平不断提高，人们对环境的要求也越来越高，花卉以其独特的价值已经成为美化生活、提升精神境界的重要力量。现代化花卉产业在世界许多国家都已形成，并得到了迅猛的发展，出现由传统的花卉种植业、花卉农业向现代花卉文化产业转型的趋势。文化产业是21 世纪的朝阳产业，中国的文化产业更是构建社会主义和谐社会不可分割的一个有机组成部分。设立花文化发展基金会的宗旨，就是关心、支持、发展花文化研究，通过寻求社会多方面多角度广泛参与，筹建学术研究和学术交流资金，为中国花文化研究营建良好学术环境。设立花文化发展基金会的预期目标，是通过国内外花卉产业界、学术界等相关领域多方位多角度的广泛参与，促进中国花卉资源效用最优化，通过花卉文化产业的和谐发展，支持社会主义和谐社会的构建，最终达到提升人民生活品质的目的。