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- 所属分类：观赏园艺、绿化、园林景观>>水土保持
所属分类：观赏园艺、绿化、园林景观>>水土保持
书 名：生态工程技术丛书--生态农庄与生态园区实用技术
丛 书 名：生态工程技术丛书
著 译 者：张放
出 版 社：化学工业出版社
书 号：
ISBN 7-5025-9092-7
图书编号：B10036465印刷日期：2006-09-01
出版日期：2006-09-01上架时间：2006-10-13
规 格：
平装32开,317页
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原 价：
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元
图书简介
本书是《生态工程技术丛书》之一。主要阐述有关生态农庄与生态园区的理论与技术，特别是关于生态农庄、生态园区的模式与有关的技术运用。本书主要面向广大的农业管理人员、城镇干部和农业技术人员，使广大读者对生态农庄、生态园区的生产性、休闲性、经济性、高效性、旅游功能性有一个较全面的了解。本书可读性很强。
前 言
随着城乡人民生活水平的提高，人们更加向往田园风光，在节假日携亲朋好友去城郊休闲，躬耕田园、乐以忘忧，一洗工作的倦怠和远离城市的喧嚣，体会“采菊东篱下，悠然见南山”的恬淡。消费结构的变化、交通条件的改善和休闲时间的增多也增加了这种需求。另外，现代教育越来越强调素质教育，培养学生热爱自然，增强生态和环保观念也需要城郊有一定的科普教育基地。在这种时代背景下，各种各样的生态农业模式如雨后春笋般应运而生。观光生态农业模式是以生态农业为基础，强化农业的观光、休闲、教育和自然等多功能特征，形成具有第三产业特征的一种新的农业生产经营形式。其主要有生态农业观光园、生态农庄、生态观光村和生态沟等不同模式。与传统的农业开发经营模式相比，它更强调人与自然的和谐、资源的永续利用、特色优势和生产、观光的相互带动促进的优势。一般来讲它包含有生产、示范和观光三个主要方面，并多以生产为基础，充分发挥其生态功能和科技培训、休闲观光等社会服务功能。
科学完整的理解生态农庄和生态农业园区的概念直接关系到生态农庄和生态农业园区的健康发展。但当前各地对其理解不一，在实践过程中造成了一定程度的混乱，影响了生态农庄和生态农业园区的有序发展。本书在介绍当前生态农业发展的基础上，对生态农庄和生态农业园区的规划、生产，并结合我们和他人的实际工作经验，从理论和实践上进行探讨，希望为促进生态农庄和生态农业园区的健康发展起到抛砖引玉之功效。
本书在编著过程中，参考了不少前人的研究和实践成果，在此向这些同志表示衷心的感谢。
本书编者在编写过程中对内容的取舍角度不同，写作风格也不尽相同，加之水平有限、时间仓促，还有不少疏漏、不足，衷心希望广大读者批评指正，以便再版时加以完善。
编者
2006年6月
前 言
随着城乡人民生活水平的提高，人们更加向往田园风光，在节假日携亲朋好友去城郊休闲，躬耕田园、乐以忘忧，一洗工作的倦怠和远离城市的喧嚣，体会“采菊东篱下，悠然见南山”的恬淡。消费结构的变化、交通条件的改善和休闲时间的增多也增加了这种需求。另外，现代教育越来越强调素质教育，培养学生热爱自然，增强生态和环保观念也需要城郊有一定的科普教育基地。在这种时代背景下，各种各样的生态农业模式如雨后春笋般应运而生。观光生态农业模式是以生态农业为基础，强化农业的观光、休闲、教育和自然等多功能特征，形成具有第三产业特征的一种新的农业生产经营形式。其主要有生态农业观光园、生态农庄、生态观光村和生态沟等不同模式。与传统的农业开发经营模式相比，它更强调人与自然的和谐、资源的永续利用、特色优势和生产、观光的相互带动促进的优势。一般来讲它包含有生产、示范和观光三个主要方面，并多以生产为基础，充分发挥其生态功能和科技培训、休闲观光等社会服务功能。
科学完整的理解生态农庄和生态农业园区的概念直接关系到生态农庄和生态农业园区的健康发展。但当前各地对其理解不一，在实践过程中造成了一定程度的混乱，影响了生态农庄和生态农业园区的有序发展。本书在介绍当前生态农业发展的基础上，对生态农庄和生态农业园区的规划、生产，并结合我们和他人的实际工作经验，从理论和实践上进行探讨，希望为促进生态农庄和生态农业园区的健康发展起到抛砖引玉之功效。
本书在编著过程中，参考了不少前人的研究和实践成果，在此向这些同志表示衷心的感谢。
本书编者在编写过程中对内容的取舍角度不同，写作风格也不尽相同，加之水平有限、时间仓促，还有不少疏漏、不足，衷心希望广大读者批评指正，以便再版时加以完善。
编者
2006年6月
图书目录 (可试读)
第一篇 基础理论篇
第一章 21世纪的阳光产业--生态农业1
第一节 生态农业的兴起及其意义1
一、生态农业的概念1
二、发展生态农业的重大意义3
第二节 当前生态农业的发展概况4
一、国外生态农业现状4
二、我国的生态农业发展现状6
第三节 21世纪生态农业的展望7
一、生态农业将会成为21世纪世界农业的主导模式7
二、生产和贸易的相互促进8
三、各国生态食品的标准及认证体系将进一步统一8
四、各国生态食品的发展将进一步重视科学技术的研究、应用和推广8
第二章 生态农业的点金之作--生态农庄和生态园区10
第一节 生态农庄和生态园区的基本概念与内涵10
第二节 生态农庄和生态园区与生态农业的关系18
第三节 生态农庄和生态园区的开发意义24
一、发展生态农庄和生态园区有许多有利条件25
二、生态农庄和生态园区的开发意义26
三、发展生态农庄和生态园区关键在于制度创新32
四、发展生态农庄和生态园区的启示33
第三章 生态农庄和生态园区之经营管理策略36
第一节 生态农庄和生态园区产业化经营问题的思考36
一、产业化经营：生态农庄和生态园区适应市场经济 环境的有效选择36
二、我国生态农庄和生态园区产业化经营模式及主要 环节 37
三、生态农庄和生态园区的经营特点39
第二节 生态农庄和生态园区的品牌经营42
一、生态农庄和生态园区品牌经营的必要性42
二、生态农庄和生态园区产业化中品牌经营的难点43
三、绿色产品质量与品牌的关系44
四、品牌经营的内涵45
五、实施绿色产品品牌战略的作用46
六、绿色品牌经营的案例48
第三节 我国生态农庄和生态园区经营组织化对策50
第四章 生态农庄和生态园区之规划设计62
第一节 生态农业园区的类型、特点及其功能64
一、生态农业园区（农庄）的类型64
二、生态农业园区（农庄）的特点65
三、生态农业园区（农庄）的功能67
第二节 生态农业园区规划的相关理论69
一、农业系统的构成理论69
二、景观美学70
三、景观生态学71
四、可持续发展理论72
五、共生理论72
第三节 生态农业园区（农庄）规划的原则、手法和步骤73
一、生态农业园区（农庄）规划的原则73
二、生态农业园区（农庄）规划的手法75
三、生态农业园区（农庄）的规划步骤76
第四节 影响生态农业园区项目规划的因素77
第五节 生态农业园区项目规划内容与要求80
第六节 生态农业园区（农庄）的规划83
一、园区选址原则83
二、布局形式83
三、分区原则84
四、农业产业的项目规划86
五、生态农业园区（农庄）的景观规划87
六、道路交通规划89
七、农业水利规划90
八、绿化规划91
九、水电规划93
十、通讯电信规划93
十一、技术经济指标94
第五章 生态农庄和生态园区之农业高新技术应用95
一、农业高新技术的涵义、特征及主要内容95
二、农业高新技术是现代农业园区持续发展的技术支撑98
第六章 生态农庄和生态园区之无公害食品生产132
一、无公害农业的缘起132
二、无公害农业概念与无公害农产品135
三、国内外无公害农业发展研究现状和趋势138
四、无公害农产品生产技术141
五、无公害农产品生产措施143
第二篇 产业技术篇
第七章 种植业149
第一节 农田高效立体种植149
一、立体农业概述149
二、发展立体农业的原因150
三、立体农业模式150
四、立体农业带来的三大效益151
五、推行立体农业的同时需注意的几个问题151
六、常用的几种立体农业模式152
第二节 食用菌高效栽培技术159
一、富硒食用菌栽培159
二、废料栽培技术--有机循环提高能力利用率162
三、有机生态型栽培技术，提高土地利用率164
第三节 设施园艺170
一、设施园艺的发展方向170
二、中国设施园艺的现状172
三、发展对策及应用技术174
四、园艺设施及节 能175
五、设施园艺的生物防治180
第四节 常用中草药栽培技术184
一、光照与中草药184
二、温度与中草药187
三、水分与中草药188
四、空气和风与中草药189
五、常用中草药栽培190
第五节 野生经济作物196
一、野生经济作物的驯化196
二、常用野生经济作物197
第八章 养殖业205
第一节 水产养殖技术205
第二节 畜禽类养殖技术222
一、禽类222
二、畜类238
第三节 特种动物养殖技术244
第九章 贮藏加工业264
第一节 果蔬贮藏保鲜技术264
第二节 果蔬加工技术271
第三节 饲料加工277
一、粗饲料277
二、能量饲料280
三、蛋白质饲料283
第四节 畜禽加工技术290
一、鹅肉的加工技术291
二、鸡肉加工技术294
三、咸蛋的加工技术296
第十章 生态农业观光旅游业297
一、生态观光农业的属性和定位297
二、生态农业观光的特点和旅游市场潜力分析298
三、生态农业旅游开展模式301
四、生态农业观光服务供应条件302
五、可持续发展303
六、生态农业观光旅游开发对策306
七、生态观光型农园规划实例简析308
参考文献316
第一章 21世纪的阳光产业--生态农业1
第一节 生态农业的兴起及其意义1
一、生态农业的概念1
二、发展生态农业的重大意义3
第二节 当前生态农业的发展概况4
一、国外生态农业现状4
二、我国的生态农业发展现状6
第三节 21世纪生态农业的展望7
一、生态农业将会成为21世纪世界农业的主导模式7
二、生产和贸易的相互促进8
三、各国生态食品的标准及认证体系将进一步统一8
四、各国生态食品的发展将进一步重视科学技术的研究、应用和推广8
第二章 生态农业的点金之作--生态农庄和生态园区10
第一节 生态农庄和生态园区的基本概念与内涵10
第二节 生态农庄和生态园区与生态农业的关系18
第三节 生态农庄和生态园区的开发意义24
一、发展生态农庄和生态园区有许多有利条件25
二、生态农庄和生态园区的开发意义26
三、发展生态农庄和生态园区关键在于制度创新32
四、发展生态农庄和生态园区的启示33
第三章 生态农庄和生态园区之经营管理策略36
第一节 生态农庄和生态园区产业化经营问题的思考36
一、产业化经营：生态农庄和生态园区适应市场经济 环境的有效选择36
二、我国生态农庄和生态园区产业化经营模式及主要 环节 37
三、生态农庄和生态园区的经营特点39
第二节 生态农庄和生态园区的品牌经营42
一、生态农庄和生态园区品牌经营的必要性42
二、生态农庄和生态园区产业化中品牌经营的难点43
三、绿色产品质量与品牌的关系44
四、品牌经营的内涵45
五、实施绿色产品品牌战略的作用46
六、绿色品牌经营的案例48
第三节 我国生态农庄和生态园区经营组织化对策50
第四章 生态农庄和生态园区之规划设计62
第一节 生态农业园区的类型、特点及其功能64
一、生态农业园区（农庄）的类型64
二、生态农业园区（农庄）的特点65
三、生态农业园区（农庄）的功能67
第二节 生态农业园区规划的相关理论69
一、农业系统的构成理论69
二、景观美学70
三、景观生态学71
四、可持续发展理论72
五、共生理论72
第三节 生态农业园区（农庄）规划的原则、手法和步骤73
一、生态农业园区（农庄）规划的原则73
二、生态农业园区（农庄）规划的手法75
三、生态农业园区（农庄）的规划步骤76
第四节 影响生态农业园区项目规划的因素77
第五节 生态农业园区项目规划内容与要求80
第六节 生态农业园区（农庄）的规划83
一、园区选址原则83
二、布局形式83
三、分区原则84
四、农业产业的项目规划86
五、生态农业园区（农庄）的景观规划87
六、道路交通规划89
七、农业水利规划90
八、绿化规划91
九、水电规划93
十、通讯电信规划93
十一、技术经济指标94
第五章 生态农庄和生态园区之农业高新技术应用95
一、农业高新技术的涵义、特征及主要内容95
二、农业高新技术是现代农业园区持续发展的技术支撑98
第六章 生态农庄和生态园区之无公害食品生产132
一、无公害农业的缘起132
二、无公害农业概念与无公害农产品135
三、国内外无公害农业发展研究现状和趋势138
四、无公害农产品生产技术141
五、无公害农产品生产措施143
第二篇 产业技术篇
第七章 种植业149
第一节 农田高效立体种植149
一、立体农业概述149
二、发展立体农业的原因150
三、立体农业模式150
四、立体农业带来的三大效益151
五、推行立体农业的同时需注意的几个问题151
六、常用的几种立体农业模式152
第二节 食用菌高效栽培技术159
一、富硒食用菌栽培159
二、废料栽培技术--有机循环提高能力利用率162
三、有机生态型栽培技术，提高土地利用率164
第三节 设施园艺170
一、设施园艺的发展方向170
二、中国设施园艺的现状172
三、发展对策及应用技术174
四、园艺设施及节 能175
五、设施园艺的生物防治180
第四节 常用中草药栽培技术184
一、光照与中草药184
二、温度与中草药187
三、水分与中草药188
四、空气和风与中草药189
五、常用中草药栽培190
第五节 野生经济作物196
一、野生经济作物的驯化196
二、常用野生经济作物197
第八章 养殖业205
第一节 水产养殖技术205
第二节 畜禽类养殖技术222
一、禽类222
二、畜类238
第三节 特种动物养殖技术244
第九章 贮藏加工业264
第一节 果蔬贮藏保鲜技术264
第二节 果蔬加工技术271
第三节 饲料加工277
一、粗饲料277
二、能量饲料280
三、蛋白质饲料283
第四节 畜禽加工技术290
一、鹅肉的加工技术291
二、鸡肉加工技术294
三、咸蛋的加工技术296
第十章 生态农业观光旅游业297
一、生态观光农业的属性和定位297
二、生态农业观光的特点和旅游市场潜力分析298
三、生态农业旅游开展模式301
四、生态农业观光服务供应条件302
五、可持续发展303
六、生态农业观光旅游开发对策306
七、生态观光型农园规划实例简析308
参考文献316
